Bota Šare
Depuis les temps anciens, les huîtres sont cultivées près de Dubrovnik dans les fonds marins de la baie de Mali Ston. On les consomme traditionnellement en l’honneur d’Aphrodite, déesse de la beauté, qui serait née dans une coquille. Nous offrons des excursions d’une journée à proximité de la baie de Mali Ston, où notre famille cultive des huîtres depuis des générations et dirige, depuis 1980, notre restaurant familial, le Bota Šare. À bord d’un voilier, profitez de la beauté naturelle intacte de l’écosystème protégé de la baie de Mali Ston, du soleil et de la mer où de nombreux petits îlots « y flottent ». L’expérience se veut également éducative, puisque nous partageons volontiers avec nos invités nos connaissances et notre expérience liées aux processus de la culture des huîtres. Apprenez à récolter des huîtres et à les ouvrir en plein cœur d’une ferme ostréicole, découvrez la méthode traditionnelle de pêche « à la lumière », tirez les filets, faites griller un poisson et prenez le temps de le savourer.
