Signifiant « deuxième enfant » en balinais, Ma•dé est un restaurant indonésien créé par le chef Cédric Vongerichten, son épouse Ochi Latjuba Vongerichten et leur ami et partenaire commercial Ezra J. William.
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S’inspirant de la province côtière de Sumatra occidental, en Indonésie, Ma•dé se trouve au cœur de SoHo, au 22 Spring Street, juste à côté de leur premier restaurant adoré Wayan (ce qui se traduit par « premier-né »). Chez Ma•dé, les convives peuvent vivre une cuisine à la Padang, une expérience culinaire unique où les plats sont servis en famille, tous en même temps. Le menu est influencé par la cuisine indienne et moyen-orientale, et se compose de trois éléments principaux : gulai (curry), lado (piment) et bareh (riz), et utilise souvent du lait de coco et du chili épicé. Traditionnellement consommé à la main (bien que les ustensiles soient les bienvenus), Padang chez Ma•dé privilégie le partage et la connexion plutôt que les saveurs audacieuses.

Détails du restaurant

• Type de cuisine : Indonésien
• Site web : https://www.ma-de-nyc.com
• Numéro de téléphone : (+1) 917-388-3908

Horaires d’ouverture

• Lundi : 17h30 à 21h30
• Mardi : 17h30 à 21h30
• Mercredi : 17h30 à 21h30
• Jeudi : 17h30 à 21h30
• Vendredi : 17h00 à 22h30
• Samedi : de 12h00 à 22h30
• Dimanche : de 12h00 à 21h30