Che significa "secondogenito" in balinese, Ma•dé è un ristorante indonesiano creato dallo chef Cédric Vongerichten, da sua moglie Ochi Latjuba Vongerichten e dal loro amico e socio in affari Ezra J. William.
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Ispirandosi alla provincia costiera di West Sumatra, Indonesia, Ma•dé si trova nel cuore di SoHo al 22 di Spring Street, proprio accanto al loro amato primo ristorante Wayan (che si traduce in "primogenito"). Da Ma•dé, i clienti possono vivere la cena in stile Padang, un'esperienza culinaria unica in cui i piatti vengono serviti in stile famiglia, tutto insieme. Il menù è influenzato dalla cucina indiana e mediorientale, e comprende tre elementi principali: gulai (curry), lado (peperoncino piccante) e bareh (riso), e spesso utilizza latte di cocco e peperoncino piccante. Tradizionalmente consumato con le mani (anche se gli utensili sono benvenuti), il Padang at Ma•dé dà priorità alla condivisione e alla connessione rispetto ai sapori audaci.

Dettagli del ristorante

• Tipo di cucina: Indonesiano
• Sito web: https://www.ma-de-nyc.com
• Numero di telefono: (+1) 917-388-3908

Orari di apertura

• Lunedì: 17:30 - 21:30
• Martedì: 17:30 - 21:30
• Mercoledì: dalle 17:30 alle 21:30
• Giovedì: 17:30 - 21:30
• Venerdì: 17:00 alle 22:30
• Sabato: dalle 12:00 alle 22:30
• Domenica: dalle 12:00 alle 21:30