Roots Southern Table rende omaggio al modo in cui la chef Tiffany Derry è cresciuta mangiando nel Sud. La nonna di Tiffany accoglieva sempre gli ospiti con il cibo. Il cibo era ciò che teneva unita la famiglia. Per la sua famiglia, mangiare dal campo alla tavola non era una tendenza, ma semplicemente uno stile di vita – mangiare con le stagioni, conservare e conservare frutta e verdura appena raccolta, senza mai sprecare nulla (un vero del Sud sa che il potlikker è la parte migliore di un pasticcio di verdure). Il venerdì sera era riservato alle fritture di pesce in famiglia, il pollo fritto era il fulcro di ogni occasione speciale e le forbolle di gamberi di fiume erano un alimento estivo.

Roots è più di una semplice celebrazione del cibo. È la celebrazione di chi siamo. I nostri fondatori, Chef Tiffany e Tom Foley, sanno che siamo più forti insieme e che dobbiamo onorare le nostre radici. Da Roots Southern Table, Tom e Tiffany vogliono evocare la sensazione di tornare a casa da chi ami.

Dettagli del ristorante

• Tipo di cucina: Meridionale
• Sito web: https://www.rootssoutherntable.com
• Numero di telefono: (+1) 214-346-4441

Orari di apertura

• Lunedì: Chiuso
• Martedì: dalle 17:00 alle 22:00
• Mercoledì: dalle 17:00 alle 22:00
• Giovedì: dalle 17:00 alle 22:00
• Venerdì: 17:00 - 22:00
• Sabato: 17:00 - 22:00
• Domenica: dalle 17:00 alle 22:00