Situată într-o casă de oraș în stil art deco din faimosul conac MGM, bucătăria lui Joël Robuchon, cu trei stele Michelin, se desfășoară printr-o secvență de degustare care poate dura 16 feluri, unde tehnica franceză clasică întâlnește ocazional inflexiuni japoneze. Preparatele variază de la carpaccio foie gras cu trufe albe și un serviciu de caviar în trei părți, până la scoici de mare cu kumquat și spumă de fenicul, homar cu arici de mare și un risotto farro terminat cu trufe albe și foiță de aur.