Benu, cu trei stele Michelin, condus de bucătarul Corey Lee, oferă bucătărie asiatică contemporană, definită de răbdare și precizie tehnică. Mesele încep cu o succesiune de mușcături mici și complicate – de la înotătoare de rechin falsă și xiao long bao până la prepeliță la grătar cu XO făcut în casă – în timp ce preparate reinventate, precum un grătar coreean de vită ridicat, exprimă o voce culinară unică.