Ambrozijn è un ristorante di alta cucina situato a Valkenburg aan de Geul, situato nella splendidamente restaurata Irenekerk. Guidata dallo chef Sven Nijenhuis, l'istituto offre una cucina raffinata e stagionale in uno spazio atmosferico dove l'architettura storica incontra l'artigianato culinario contemporaneo.