A experiência do Restaurante Istambul de 1924 foi possível graças ao Projeto Kültür.

O Projeto Kültür é um ponto de encontro que produz projetos para a divulgação de produções de cultura, arte e literatura contemporâneas.

É uma organização que capta o espírito do tempo com os eventos, festivais e encontros que organiza e tem como objetivo dar visibilidade às produções do mundo da cultura, da arte e da literatura com os seus projetos. Reúne os representantes das novas abordagens do novo mundo com seus leitores, ouvintes e telespectadores por meio de eventos nacionais e internacionais, encontros online e físicos, por meio dos projetos que elaborou e implementou.

Com o objetivo de tornar visíveis e difundidas as produções do mundo criativo contemporâneo, o Projeto Kültür apoia e projeta ideias e produções originais.