Restaurangen Sůl & řepa är en plats där gastronomi går hand i hand med naturen under ledning av köksmästaren Pavel Drdel och hans team. Grunden till köket börjar inte vid spisen, utan hos de lokala bönderna på fälten. Som sådan värderas varje råvara desto mer och ansträngning läggs på att försöka kreativt bearbeta den till fullo.