Le restaurant Sůl & řepa est un lieu où, sous la direction du chef cuisinier Pavel Drdel et de son équipe, la gastronomie va de pair avec la nature. Les fondations de la cuisine ne commencent pas au fourneau, mais avec les agriculteurs locaux dans les champs. En tant que telle, chaque matière première est d’autant plus précieuse et des efforts sont déployés pour essayer de la traiter au maximum de manière créative.