Kocken Tanias resa började som privat kock för den mexikanska hälsoministern. Hon är utbildad vid Le Cordon Bleu i Paris och Ritz Hotel och samarbetade med Jonathan Sabah och skapade ett känt företag för privat kock och catering i Paris. Framgången ledde till att Gault & Millau Guide erkändes, med kändisar som Salma Hayek, Tony Fadell och Randy Kerber. År 2022 expanderade kocken Tania till Miami och betjänar kunder som Land Rover och lyxbostäder. Hennes kök blandar olika kulturer, traditioner, latinska influenser, fransk savoir-faire, säsongsbetonade ingredienser och gränslös kreativitet.