El viaje de la Chef Tania comenzó como Chef Privada para la Secretaría de Salud de México. Formada en Le Cordon Bleu, París y el Hotel Ritz, se asoció con Jonathan Sabah, creando una reconocida empresa de chef privado y catering en París. El éxito le valió el reconocimiento de la Guía Gault & Millau, que atendía a celebridades como Salma Hayek, Tony Fadell y Randy Kerber. En 2022, la chef Tania se expandió a Miami, atendiendo a clientes como Land Rover y residencias de lujo. Su cocina combina diversas culturas, tradiciones, influencias latinas, savoir-faire francés, ingredientes de temporada y creatividad sin límites.