Asturian sommelier Marcos Granda (Marbellada michelin-starred iki restoranının sahibi) bu restoranla Madriddə qurub. Foodies premium keyfiyyətli maddələrdən istifadə edərək hazırlanan kəsici Aralıq dənizi mətbəxindən zövq ala bilər. Bu mətbəx 2019-cu ildə nəşr etdiyi "Michelin" ulduzuna layiq görülüb. Klos kiçik bir bar sahəsinə malikdir ki, bu da böyük işıqlı yemək otağına aparır. Açıq mətbəx və qlazlanmış şərab anbarı var. Hər bir detal xidmət baxımından çox gözəl və şərab mahnisi kiçik istehsalçılardan 300-dən çox şərab seçimindən ibarətdir. Klos adı fransız sözü olub, divarla əhatə olunmuş yüksək keyfiyyətli şərab mülküdür.