Toto vinařství je chváleno jako "jedinečné vyjádření regionu Bo-Hoek ve Franschhoeku. Vinařská filozofie je zde pevně zakořeněna ve starém světě, protože majitelé čerpali inspiraci z některých z nejuznávanějších vinařských oblastí v celé Evropě. Zatímco jejich přístup k výrobě vína je tradiční, jejich pohled na výsadbu a asambláž je průzkumný, což jim umožňuje najít nejlepší způsob, jak vyjádřit půdu, klima a naprostou krásu Franschhoeku. Nigel a Joy McNaughtovi se do Franschhoeka zamilovali a rozhodli se koupit svůj vlastní pozemek a vydat se na cestu za vínem. V roce 1995 koupili starou ovocnou farmu, která se od té doby stala známou jako Stony Brook. Od začátku jsme se zaměřovali na výrobu vín prémiové kvality, která odrážejí oblast a styly vín, které je na samém začátku nadchly. V roce 2011 se k majitelům připojil jejich syn Craig McNaught, který převzal otěže jako vinař. Se silným zaměřením na Cabernet Sauvignon, Semillon a Chardonnay, rodina McNaught znovu osázela celou farmu vinnou révou a postavila malý sklep, ve kterém produkovala první vína pod značkou Stony Brook.