Atölye -menyn, tillagad av Selami Güleryüz, chefskock för The Ritz-Carlton, Istanbul, och erfarna köksteam, presenterar de bästa exemplen på anatolisk mat som en kulinarisk upplevelse för både lokala och besökare från hela världen. Atölyes meny, skapad med säsongsbetonade färska ingredienser från lokala producenter, förmedlar traditionella smaker till nuvarande och nya generationer med de mest speciella och originella recepten. Menyn i Atölye, som finns i MICHELIN Guide Istanbul 2023-urvalet, skapar en gastronomisk fest för besökarna.