Daniel Castaño este un renumit bucătar columbian, a studiat bucătăria franceză și a dobândit o mare parte din experiența sa în New York, unde a trăit timp de 12 ani. Are o experiență de peste 25 de ani în domeniul culinar. Este partener al Grupului Gastronomic "Gordo", unele dintre restaurantele sale fiind: Emilia Grace, Julia, Gordo, Tomodachi, Gyros, Elektra și Renata, cu un total de 25 de locații în Bogota, Medellin, Cali și New York.

A participat la diferite reality show-uri recunoscute în industrie în Columbia și Ecuador.