La idea de crear una pequeña fábrica de chocolate funky nació en la mente de David Castellan y Cynthia Leung en 2003. El concepto: encontrar nuevas formas de crear y disfrutar del chocolate. El amor y la curiosidad de todas las cosas del chocolate los impulsa a medida que continúan buscando excelentes granos de cacao, explorando más ingredientes y teniendo agradables charlas con sus clientes habituales y recién llegados.