Huvudsta Trädgård

El desperdicio de alimentos es un problema global y complejo que se considera uno de los problemas de sostenibilidad más importantes que tenemos en nuestro tiempo. En promedio, 1/3 de los alimentos que producimos se desechan, aunque son completamente comestibles. Foodloopz, que fue fundada por Elin Aronsen Beis, es una organización que trabaja activamente por Zero Food Waste en la industria alimentaria. Junto con el propietario Huvudsta Gård, Huvudsta Trädgård se inició a principios de 2020.

La nueva colaboración para la visión de alimentos sostenibles y Zero Food Waste se basa en principios ecológicos con antiguas técnicas de cultivo probadas para la agricultura a pequeña escala junto con nuevas formas de trabajo y experimentos.

En este lugar increíblemente hermoso, Elin quiere probar nuevos modelos comerciales, iniciar otros nuevos y desarrollar colaboraciones anteriores. Se cultivan verduras, especias y flores. También hay colmenas que ayudarán a polinizar los árboles frutales de la granja y, con suerte, proporcionarán su propia miel.

Lo que se cosecha se vende a hoteles, cafés y restaurantes locales, y también a residentes y visitantes en Solna. Huvudsta Trädgård estará vivo, será innovador y contribuirá a un mayor bienestar en la zona.

En una colaboración con Orto Novo en Ekerö, se utilizaron tierra reciclada y partes de plantas para construir las camas. Además, Huvudsta Trädgård también coopera con las herramientas y semillas actuales de Weibull en forma de devoluciones, surtido saliente o fechas cortas. Al mismo tiempo, retoman e intensifican una colaboración previa con Blomsterlandet donde aprovechan cosas rotas que se pueden reparar, plantas y flores que no se pueden vender, etc.