Dopo anni di cucina in alcune delle cucine più prestigiose d'Europa, Lo chef Alex Atala ha scosso la scena culinaria brasiliana nel 1999 con l'apertura di D.O.M. nella sua città natale di San Sè Paulo. Diners ha subito amato l'attenzione del ristorante su ingredienti nativi unici, spingendolo nelle fila dei migliori ristoranti del mondo e guadagnando due Michelin stars. Con operazioni su hiatus durante il COVID-19 , Atala ha colto l'occasione per riconnettersi con la famiglia, anche a distanza, e ri-imparare il valore del tempo itself. Qui, condivide i suoi pensieri su tutto, da trovare il giusto equilibrio tra lavoro e vita privata all'unico alimento che più non vede l'ora di mangiare quando questo è tutto over.