Mugen (prononcé Moog-in) est un concept de repas Français japonais qui élève le statut d'Hawaï en tant que destination pour la cuisine travel. chef de renom et originaire de Maui, Jason Yamaguchi est le chef exécutif et visionnaire culinaire derrière Mugen. Le fils d'un Français mère et père japonais, le chef Yamaguchi s'est inspiré de Mugen dans les riches lineage. culinaires de chaque culture, mêlant les méthodes traditionnelles de préparation à son style expérimental signature et acclamé par la critique, le chef Yamaguchi redéfinit le standard de dîner en Hawaii. Les clients se délecteront d'une cuisine exceptionnelle d'origine mondiale, de vins rares et de spiritueux élégants que l'on ne trouve que dans le restaurant.