Matsya betyder reinkarnation, därav trogen namnet teamet på Matysa gick runt Indien för att hitta de dolda recept och presentera det till London i en ny avatar. är teamet på Matsya reinkarnera hemliga, traditionella indiska recept som har varit länge förlorade forgotten. detta är ett nytt koncept i London och syftet är att ta gäster på en indisk smakresa med deras meny, där kan prova rätter som du aldrig har provat innan från hela Indien i hjärtat av Mayfair. deras vision datum tillbaka århundraden , i hinduisk mytologi Matsya, fisken, representerar början av livet och en nystart, på Matsya kommer du njuta av en intim matupplevelse medan du få transporteras till olika delar av Indien med unik dishes.