贝拉斯科·阿贝拉
厨师奥斯卡·贝拉斯科（Óscar Velasco）和蒙特斯·阿贝拉（Montse Abellá）在查马丁（Chamartín）的西班牙裔美国人（Hispanoamérica）附近开设了他们的新餐厅，以永恒的菜肴展示他们的烹饪才华，这些菜肴避免了过时的潮流，使用时令的市场新鲜食材制成。明亮通风的餐厅占地 380 平方米，分为两层，可容纳约 70 人。它有几个不同的空间，包括一个带凳子的酒吧，不需要预订，一个坐着用餐的区域，一个带开放式厨房的大餐厅，以及一个位于一楼的私人区域，有自己的厨房，称为“公寓”，也可用于课程，品尝或演示。装饰采用浅色木材、石材和粉刷墙壁，让人联想到地中海村庄。Velasco 和 Abellá 都是备受推崇的厨师，他们在 Santceloni 获得了 2 颗米其林星和 3 颗雷普索尔太阳星。Montse Abellá 还获得了国际美食学院颁发的 Torreblanca 最佳糕点师奖（2016 年）和 Grand Prix au Chef Pâtissier（2019 年），Óscar Velasco 获得了西班牙皇家美食学院颁发的国家美食奖最佳主厨奖（2007 年）、国际美食学院颁发的 Chef l'Avenir 奖（2016 年）、 并在马德里融合大会（2006 年）上被评为年度厨师。
