Restaurang VRÅ
Tänk dig att du har en fot på västkusten, och en i Japan. Ungefär så vill Sofia B Olsson att du ska känna när du kliver in på Restaurang VRÅ. Menyn har något för alla men fokus ligger på mat från havet och växtvärlden. Råvarorna är nästan alltid lokala. Metoderna och inspirationen hämtas oftast från Japan.
En av Sveriges främsta kockar Sofia B Olsson, känd bla från Kockarnas Kamp, driver Restaurang VRÅ i vackra Clarion Hotel Post i Göteborg.
Restaurang VRÅ med Sofia i spetsen har höga ambitioner. De vill visa att det går att driva en restaurang hållbart ur ett helhetsperspektiv, inte bara när det gäller råvaror utan också att driva en hållbar utveckling i sociala frågor.
