Chef Erica Karbelnik
Erica Karbelnik ha iniziato come apprendista sotto lo chef Mark McEwan presso ONE Restaurant, che ha portato a una posizione a tempo pieno. Ha fatto avanti e indietro da Toronto a Vancouver, lavorando a fianco di alcuni degli chef più riconosciuti del Canada, formandosi nella cucina francese italiana e specializzandosi in pasta fatta a mano.
Recentemente, la chef Erica ha gareggiato con suo marito e collega chef, Josh Karbelnik, nel Top Chef Canada di Food Network Canada, dove ha portato a casa il titolo e il primo premio. Durante questa competizione, ha affinato il suo background marocchino israeliano portando quei sapori in tavola e trovando il suo passo nel suo stile di cucina.
