Wellness & Wine Escape auf dem Weingut Silvermist
Die Silvermist Organic Vineyards befinden sich auf dem Constantia Nek auf der Kap-Halbinsel, nur 15 Minuten vom Zentrum Kapstadts entfernt. Das Weingut ist von unterschiedlichen Ausflugszielen wie der Constantia Wine Route und dem Chapman's Peak Drive umgeben. Auf dem Weingut können Gäste die Vielfalt und Unberührtheit der biologisch bewirtschafteten Weinberge sowie das Fynbos-Biom genießen, für das die Gegend berühmt ist. Das familiengeführte Weingut wurde von Gregory Brink Louw gegründet, der es sich zur Lebensaufgabe gemacht hat, ein Bio-Weingut entlang der Constantia Wine Route aufzubauen. Louw hat außerdem das alte Herrenhaus renovieren lassen und es 1998 in das Silvermist Boutique Hotel verwandelt. Es dauerte 10 Jahre bis die störende Vegetation entfernt und die Weinberge vorbereitet waren und er endlich seine erste Flasche Silvermist Organic Sauvignon Blanc des Jahrgangs 2010 genießen konnte. Seitdem hatte er sich es zum Ziel gesetzt, klassische Constantia-Bio-Weine zu produzieren – ohne künstliche Bewässerung und ohne den Einsatz künstlicher Chemikalien während des Anbaus und des Herstellungsprozesses.
