Koch Francis Mallmann
Francis Mallmann ist Südamerikas berühmtester und beliebtester Koch. Er ist in Patagonien auf einem Berg mit Blick über den Lago Moreno aufgewachsen. In seiner Kindheit spielte Feuer eine wichtige Rolle und die Erinnerungen an diese Zeit beeinflussen seine heutigen Kochtechnik enorm. Er ist der Fernsehkoch der spanischsprachigen Welt und der berühmteste und beliebteste Koch Südamerikas. Er ist außerdem Autor von „Seven Fires: Grilling the Argentine Way“ (2009) und „Mallmann on Fire“ (2014), in denen er die Welt und die Geheimnisse des traditionellen Kochens mit offenem Feuer vorstellt. Er besitzt neun Restaurants: drei in Mendoza, Argentiniens Weinland, ein weiteres in La Boca in Buenos Aires, eines im malerhaften Örtchen Garzón und eines in den Bergen gleich neben der Bodega Garzón in Uruguay. Außerdem betreibt er ein Restaurant im Faena Hotel in Miami, Florida, und zwei neue in Viña Montes, Chile, sowie in Aix-en-Provence in Südfrankreich. Er hatte auch seine eigene Kochsendung auf dem argentinischen Fernsehsender „El Gourmet Channel“ und war in der Netflix-Dokumentation „Chef’s Table“ zu sehen.
