Manu Praga
Emanuele Ridi nació en 1973 en la ciudad de Portoferraio en la isla mediterránea de Elba, donde obtuvo su primera experiencia con gastronomy. Ha estado viviendo en la República Checa desde 1992. Al público en general es "Italem v kuchyni", el héroe de favorito serie de cocina, mientras que para sus amigos es Manú. Y el nombre Manú fue elegido como el nombre del nuevo restaurante, que se abrió en la primavera de 2019 y basado en la calle Revoluní, Manú Praga es otro lugar del amor de Emanuel por su natal country.
