Chef Grayson Schmitz
Grayson Schmitz supervisa al equipo conceptual de Olivier Cheng Catering & Events como receta developer. Anteriormente, fue la Chef Ejecutiva de BKLYN Larder en la ciudad de Nueva York, una tienda especializada que se centra en productos sostenibles y carnes de farms. locales de Wisconsin, se graduó de The Culinary Institute of America en 2004. Ha viajado extensamente por Europa, una experiencia que le da a su comida un auténtico y puro profile.
Ms. Schmitz ha cocinado en algunas de las cocinas más prestigiosas de Estados Unidos durante más de 15 años, incluyendo Jean Georges, Fiamma (bajo Fabio Trabocchi), y Wallsé. Poco después de entrar en la mundialmente famosa temporada de Top Chef de Bravo Networks 9. Regresó en 2015 para competir de nuevo en la temporada 13. Grayson es un líder en la escena culinaria de Nueva York y siempre buscando inspiration.
