Das Lokal
Für die Köche des Prager Bistros The Eatery in Holešovice ist die Küche die Bühne. Die Mahlzeiten werden aus saisonalen Zutaten zubereitet, mit modernen und traditionellen bewährten Methoden. Der Küchenchef ist nicht nur die graue Eminenz hinter den Kulissen, sondern spielt seine Zauberroutine auch direkt im Restaurant. Erwähnenswert ist auch, dass der Chefkoch Pavel Býček zusammen mit dem Küchenteam des Prager Alcorn, wo er als Küchenchef tätig war, den Michelin-Stern 5 Mal verteidigt hat.
