Paco Roncero Restaurante
Byggnaden där denna utsökta restaurang med sina två Michelinstjärnor ligger i, är ett monument i sig: Madrid Casino, en byggnad från 1910 designad av José López Sallabery, belägen bara ett stenkast från Puerta del Sol. Den gastronomiska delen av NH Collection Madrid Palacio de Tepa hotell som drivs av Paco Roncero, är en tydlig referens av dagens kulinariska scen och är belägen på översta våningen. Det första som väcker uppmärksamhet i den nya Paco Roncero Restaurante – som ersatt det ikoniska La Terraza del Casino – är inredningen, som inte har något att göra med den klassiska atmosfären som dominerar i resten av byggnaden. Inredningsdesigner Jaime Hayón har perfekt tolkat det avantgarde som Roncero inspireras av i sina rätter med en smakfull och modern inredning. Även om det går att äta á la carte rekommenderas det varmt att välja en av avsmakningsmenyerna. Förutom det utmärkta kulinariska inslaget har kasinorestaurangen en annan attraktion, terrassen. Även om det bara är öppet på sommaren är det en magisk plats med imponerande utsikt, i hjärtat av Madrid.
