VelascoAbellà
Óscar Velasco y Montse Abellà dirigen su propio proyecto gastronómico, en el que practican una cocina ajena a las modas, de mercado y elaborada con productos de temporada. Su propuesta culinaria fusiona tradición y vanguardia, y se materializa en un menú degustación espectacular que se elabora a medida para cada uno de sus comensales. Velasco y Abellà atesoran juntos una gran cantidad de reconocimientos por su trabajo en el extinto Santceloni: dos estrellas Michelin y tres soles de la Guía Repsol. A título personal, Montse Abellà ha sido galardonada con el Premio Torreblanca como Mejor Pastelera (2016) o el Grand Prix Au Chef Pâtissier (2019) de la Academia Internacional de Gastronomía, mientras que Óscar Velasco ha recibido el Premio Nacional de la Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina (2007), el galardón Chef L’Avenir (2016) entregado por la Academia Internacional de Gastronomía o el de Mejor Chef del Año por Madrid Fusión (2006).
