Otium
Cocina Americana Contemporánea
Otium es un restaurante contemporáneo que se basa en la rica herencia culinaria del chef Timothy Hollingsworth. Chef Timothy Hollingsworth's 13 años de historia en Napa Valley, mezclado con sus raíces actuales como un Angeleno que vive en el centro de Los Angeles, prepara el escenario para un ambiente de sofisticada rusticidad con altamente ecléctico, vibrante y estacional flavors.
Poco después de dejar su puesto en The French Laundry en 2013 y viajar al escenario bajo aclamados chefs europeos como Alain Ducasse y Gordon Ramsay, el chef Hollingsworth se mudó a Los Angeles y abrió Barrel & Ashes en 2014, una versión actualizada de las La barbacoa americana que rinde homenaje a la comida de los jóvenes de Hollingsworth que crecen en Texas. Hollingsworth ha sido galardonada con el Rising Star Chef Award de The San Francisco Chronicle, así como el Rising Star Chef of the Year Award otorgado por el James Beard Foundation.
